الشيف ياسر هايعمل انهاردة صنف حلو …تارت الكنافة بالفواكة

المقادير ……

½ كيلو كنافة … ¼ كيلو سمنة … شربات ثقيل بارد … 2 كوب كاسترد ثقيل … 1 كوب كريمة مخفوقة للزينة: … فواكة مشكلة حسب الرغبة …كريمة مخفوقة

الطريقة:

تقلب الكنافة جيدا مع السمن، حتى تتغلف كلها بالسمنة ويمكن أضافة 2 ملعقة سكر بودرة للخليط يراعى استخدام الكنافة البائتة، وليست الطازجة.

تضغط الكنافة جيدا في قالب التارت، او اي قالب حسب الرغبة.

تدخل الفرن على 180درجة حتى الون الذهبي. تسقى بالشربات الثقيل البارد فور خروجها من الفرن. تترك لتبرد تماما قبل التزيين.

تخلط الكريمة المخفوقة مع الكاسترد جيدا، وتصب على وجه تارت الكنافة، ثم تزين بالفواكة والكريمة المخفوقة كما بالصورة. يمكن تزيينها بالمانجو فقط، او بالمكسرا، حسب الرغبة. ويفضل استخدام الكريمة السائلة من جهينة، وخفقها، لان طعمها احلى من الكريم شانتيه البودرة.

يراعى تثبيت قالب الكنافة في طبق التقديم بقليل من الكريمة، حتى لا ينزلق بسهولة