طريقة عمل قوالب اللحم والبطاطس

المقادير ……… 

500 جرام لحم مفروم

ملعقة طعام خردل

1/2 ملعقة طعام معجون طماطم

بصلة مفروم

ملعقة طعام بقسماط ناعم

ملعقة شاي ملح

ملعقة شاي قرفة

1/2 ملعقة شاي بهارات

1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

الحشو …

2\1 كيلو بطاطس

4\1 كوب حليب

1/2 ملعقة شاي ملح

1/4 ملعقة شاي فلفل أسود

1/2 ملعقة شاي كمون

طريقة التحضـــير

– اخلطي مكونات اللحم جيداً.. –

ضعي اللحم في قدر ثم  أحضري فحمة مشتعلة وضعيها في فنجان القهوة وضعيها في وسط اللحم واسكبي القليل من الزيت على الفحم..

– غطـّـي القدر واتركيه جانباً حتى ينتهي الدخان.. – “في هذا الوقت قومي بسلق البطاطس” – احضري اللحمة واصنعي منها كرات ثم احفريها من المنتصف مثل فتحة الكوب – ضعيها في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزيت .

طريقة تحضير البطاطس 

قومى : بهرس البطاطس المسلوقة وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم ضيفي علـيها الحليب وقلبيه جيداً. – اصنعي من البطاطس كور صغيرة وضعيها في قوالب اللحم – أدخلي الصينية في الفرن حتى يـتحمــر اللحــم وقدميها لأسرتك بالهنا والشفا 

وأنتظرونا بكرة مع الشيف ياسر وأكلة جديدة